Brasilianische Limonade
Wer einmal in Brasilien Urlaub gemacht hat, kennt sie wahrscheinlich bereits: die berühmte brasilianische Limonade. Obwohl sie "Limonade" heißt, wird sie traditionell mit frischen Limetten zubereitet. Das Besondere daran ist die cremige Konsistenz, die durch gezuckerte Kondensmilch entsteht. Dadurch schmeckt sie wunderbar frisch, leicht säuerlich-bitter und gleichzeitig angenehm mild.
Für Menschen mit Fructoseunverträglichkeit war dieses Getränk bisher kaum möglich, da sowohl herkömmliche Kondensmilch als auch viele Rezepte Zucker enthalten. Mit unserer selbstgemachten fructosearmen, laktosefreien Kondensmilch lässt sich die brasilianische Limonade jedoch ganz einfach verträglicher zubereiten.
Sie ist in wenigen Minuten fertig und sorgt an heißen Sommertagen für eine herrlich cremige Erfrischung – ganz ohne künstliche Aromen oder Fertigpulver.
Fructosearme Rezepte
Glutenfreie Rezepte
Laktosefreie und/oder milchfreie Rezepte
Rezepte ohne Ei
Für das Rezept brauchst Du diese Zutaten:
Zutaten
So wird´s gemacht:
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Wasser in einen großen Messbecher füllen (1 Liter Fassungsvermögen).
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Limetten gut waschen und in kleine Stücke schneiden
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Limetten in den Krug zum Wasser geben und mit einem Pürierstab pürieren.
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Sofort abgießen - nicht zu lange warten, da die Limo dadurch noch bitterer wird.
Wer die Bitterkeit gar nicht mag, kann die Limetten vor dem Mixen auch schälen: Zuerst mit einem Sparschäler die grüne Schale abziehen und beiseite legen. Dann den weißen Teil der Schale abschälen und entsorgen. Das Fruchtfleisch und die grüne Schale zum Wasser geben und mixen.
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Nun kommt die Kondensmilch und bei Bedarf noch etwas Maiszucker dazu - gut verrühren.
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In einen 1 Liter Krug füllen, mit Eiswürfeln auffüllen und genießen.
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- Am besten schmeckt die brasilianische Limonade direkt nach der Zubereitung. Durch die ätherischen Öle der Limettenschale kann sie bei längerem Stehen leicht bitter werden.
- Wer den Limettengeschmack etwas milder mag, verwendet etwas mehr Kondensmilch oder zusätzlich einige Eiswürfel.
- Für eine besonders spritzige Variante kann ein Teil des Wassers durch gut gekühltes Mineralwasser ersetzt werden. Dieses jedoch erst nach dem Mixen unterrühren.
